遇到子女不赡养老人应该怎么办的问题时，首先要抓住《民法典》第1067条这个"尚方宝剑"。该条规定成年子女必须履行赡养义务，否则父母可以依法追索赡养费。这条看似简单的规定，在实践中却经常引发各种复杂情况。
去年上海某区法院处理过这样一个典型案例（基于真实案例改编）：王老太因中风丧失劳动能力，其三个子女互相推诿赡养责任。法院审理后发现小女儿经济条件最好却拒不履行义务，最终判决其每月支付2500元并承担主要医疗费用。这个案例生动展现了法律对不赡养老人应该怎么办问题的态度。
在处理这类纠纷时，笔者特别提醒要注意几个关键点：1.收集证据时要重点保留老人的医疗记录和子女的收入证明；2.农村地区可以优先考虑找村委会调解；3.如果发现虐待老人情节可能涉及刑事责任。实务中常见误区是认为只要给钱就算尽到赡养义务。
对于不赡养老人应该怎么办的困境，建议采取分级处理方案：先通过家庭会议协商；不成再寻求人民调解组织介入；最后才考虑起诉。需要特别注意的是，即便胜诉也要关注后续执行问题。
值得思考的是：当子女确实无力承担赡养费时，是否可以要求其通过其他方式（如照料陪伴）来履行义务？这个问题折射出法律规定的灵活性空间。
