在探讨北京市最低工资是否包括餐补的问题时，我们首先需要了解最低工资的概念及其构成，最低工资是指劳动者在法定工作时间提供了正常劳动的前提下，其雇主（或用人单位）支付的最低金额的劳动报酬，这一标准旨在保障劳动者的基本生活需求，防止其收入过低。

根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，国家实行最低工资保障制度，最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案，在法律性质上，基本工资、加班工资、经济补偿金、经济赔偿金、二倍工资、工伤赔付等都是最低工资的组成部分。

津贴通常与员工的工作环境、工作性质或工作表现有关，例如高温津贴、夜班津贴等，补贴则通常是为了补偿员工的额外开支或提高员工的生活质量而支付的，如交通补贴、餐补等。

需要注意的是，最低工资标准是指应发工资，而不是实发工资，也就是说，最低工资是指劳动者在法定工作时间提供了正常劳动的前提下，其雇主（或用人单位）支付的最低金额的劳动报酬，不包括加班工资、特殊情况下的津贴补贴、以及社保费用等在内。

根据《中华人民共和国企业最低工资规定》第十七条，下列各项不作为最低工资的组成部分：加班加点工资、班、夜班、高温、低温、井下、有毒有害等特殊工作环境、条件下的津贴，以及法律、法规和政策规定的劳动者保险、福利待遇。

可以明确地回答，北京市最低工资标准不包括餐补，最低工资的目的是保障劳动者的基本生活需求，而餐补则是为了补偿员工的额外开支或提高员工的生活质量，这两者在性质上存在差异。

最低工资的构成要素主要包括以下几个方面：

1、基本工资：这是最低工资标准中的核心部分，通常指劳动者每周或每月固定获得的工资收入。

2、奖金：某些情况下，奖金可能会被考虑在内，这取决于当地的工资规定和实践。

3、补贴：包括交通补贴、餐补、通讯补贴等，这些补贴是为了补偿员工在工作过程中产生的额外成本或提高员工的生活质量而给予的。

北京市最低工资标准不包括餐补，最低工资的目的是保障劳动者的基本生活需求，而餐补则是为了补偿员工的额外开支或提高员工的生活质量，了解最低工资的构成及其标准，有助于劳动者维护自己的合法权益。