一、如果工程还没有签订合同，应该如何处理呢？
1、如果双方没有书面签订建设工程合同，那么这份合同是否成立和是否生效就成了关键问题。这直接影响了对双方当事人责任的判断，即是承担合约过失责任还是承担合约违约责任。
2、根据我们的社会经验和我国法律的规定，在工作中，我们必须根据我国法律来制定和执行合同。
3、如果根据我国法律的要求，必须采用书面形式的话，就必须依法书面订立工程建筑合同。如果双方当事人互相达成约定要采用书面形式签署合同，也必须遵循书面形式。
4、法律依据：根据我国的《民法典》
五百七十七条【违约责任】当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
第五百七十八条【预期违约责任】当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
二、法院是否可以确认工程已完工并做出判决。
1、根据中国相关法律，如果参与的一方对工程的数量有异议，就需要参考工程建设过程中形成的签字证明等书面材料来确认。因此可以看出，如果承包人能够证明发包人同意其开展施工建设，但是缺乏相应的签字证明文件来证明工程的施工量，就应根据当事人提供的其他证据来确认实际发生的施工量。
2、如果对方确认并同意一方提供的证据，或者提供的相反证据根本无法反驳上述的签证材料，人民法院可以认定上述材料具有合法效力。
