在我国，农民工追讨工资的法律保障体系日趋完善，旨在维护广大农民工的合法权益，以下是对相关法律法规及追讨工资途径的详细解析。

一、农民工追讨工资的法律依据

1、《中华人民共和国劳动法》：这是农民工追讨工资的基本法律依据，根据该法规定，克扣或无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。

2、《中华人民共和国劳动合同法》：该法进一步明确了工资支付的标准和期限，以及劳动者在工资支付方面的权利。

3、《劳动争议调解仲裁法》：该法规定了劳动争议的调解、仲裁和诉讼程序，为农民工提供了解决工资纠纷的途径。

二、农民工追讨工资的具体途径

1、协商解决：这是最直接、最简便的途径，农民工可以与用人单位进行友好协商，争取达成一致意见。

2、劳动仲裁：当协商不成时，农民工可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，仲裁结果具有法律效力，对双方均有约束力。

3、向劳动监察部门投诉：农民工可以向当地劳动保障监察大队投诉，监察大队将依法对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。

4、向人民法院提起诉讼：如果仲裁或投诉均未解决问题，农民工可以向人民法院提起诉讼，法院将依法审理案件，并作出判决。

5、申请支付令：农民工可以向人民法院申请支付令，法院将依法发出支付令，要求用人单位支付工资。

6、申请强制执行：如果用人单位不履行支付令，农民工可以向人民法院申请强制执行。

三、农民工追讨工资的注意事项

1、保留证据：农民工在追讨工资过程中，应保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明自己的劳务事实。

2、及时维权：农民工在发现工资被拖欠后，应及时采取行动，以免错过追讨工资的最佳时机。

3、寻求法律援助：如果农民工自身无法解决工资纠纷，可以寻求法律援助机构的帮助。

四、拖欠农民工工资的法律责任

1、用人单位：如果用人单位克扣或无故拖欠农民工工资，将面临以下法律责任：

责令支付工资报酬、经济补偿和赔偿金；

对直接负责的主管人员和其他直接责任人员追究刑事责任；

如果在起诉前支付了劳动报酬，并依法承担赔偿责任，可减轻或免除处罚。

2、恶意欠薪罪：如果用人单位恶意欠薪，拒不支付劳动报酬，将构成拒不支付劳动报酬罪，依法受到刑事处罚。

五、农民工讨要工资起诉书中可以涉及的法律

1、《中华人民共和国劳动法》：农民工在起诉书中可以引用该法规定，要求用人单位支付工资报酬、经济补偿和赔偿金。

2、《中华人民共和国劳动合同法》：该法规定了用人单位与劳动者之间的权利义务，农民工可以引用该法维护自己的合法权益。

3、刑法中的拒不支付劳动报酬罪：如果用人单位恶意欠薪，农民工可以引用该罪追究其刑事责任。

农民工在追讨工资过程中，要充分了解相关法律法规，采取合适的途径维护自己的合法权益，用人单位也应依法支付农民工工资，共同营造和谐稳定的劳动关系。